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Revista internacional del canal de comercialización de pescados y mariscos	Hoy es lunes 6 de febrero de 2012

Abril 2008 - Mayo 2008

Contenido de la edición Abril 2008 - Mayo 2008

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	Portada
	Contenido
	El que pega primero, pega dos veces Cuando el boxeador utiliza el saco de entrenamiento en su acondicionamiento físico, un consejo básico es golpear al saco una vez y hacerlo nuevamente cuando éste se encuentra lo más lejos del atleta. Se trata de aprovechar el impulso del primer golpe y rematar la estrategia con un segundo impacto más fuerte, en lugar de esperar a que regrese el saco y tener que contrarrestar su fuerza para un segundo golpe con menor potencia.
	Fish, Balancing Health Risks and Benefits The conclusions are clear: Overall consequences could be adverse if fish consumption is reduced in the general population.
	Shrinkage of Fish and Seafood in Supermarket Seafood Departments Seafood departments deal with the greatest health risk, the greatest product shrinkage, and the shortest product shelf life of all supermarket departments.
	The Business Plan, the Roadmap for the Future Many restaurateurs agree that having a sound business plan was the single most important ingredient in making their new business a reality.
	The Food Service in Mexico The food service, potentially developed in the United States and Europe, is searching for new markets capable of generating professional groups engaged with food providers industry: hotels, restaurants and industrial cafeterias.
	Mexico’s shrimp production increases from less than 50 thousand to an average of 130 thousand tons a year from 2000 to 2007. Mexico Calidad Suprema offered a specialized workshop for shrimp certification, in which over 30 farmers from the states of Sinaloa and Sonora participated.
	The International “Eurofish’08” Business Meeting Joined European and Latin American Companies Through its All Invest III Program, the European Commission organized the International “Eurofish ´08” Business Meeting within the framework of the European Seafood Exposition in Brussels, Belgium from the 22nd to the 24th of April 2008.
	COMPESCA Renueva mesa directiva Arranca nueva mesa directiva labores para fomentar el consumo de pescados y mariscos en México. El nuevo reto, incrementar el consumo per cápita 5 kg. en 10 años.
	Ing. Manuel Montes Díaz, al frente de COMPESCA El nuevo presidente de COMEPESCA recibe un Consejo con una espiral de éxitos, pues los datos demuestran que se ha logrado incrementar el consumo de pescados y mariscos en México, sin embargo, la tarea apenas comienza.
	Tuna Market Report Canned tuna imports into the EU were stable in 2007, when compared to the previous year. Prices were higher in all markets. A good indication for the present price hike is the request by Spanish tuna canners for an increase in prices for canned tuna of 20% in retail shops.
	RECETA Spaghetti with garlic slivers and shrimp
	La importancia de mantener un mercado bien informado La información, principalmente electrónica, fluye de manera impredecible entre la población joven, los consumidores del mañana. Un rumor, una noticia mal redactada, un artículo mal intencionado, puede convertirse en un verdadero enemigo del consumo de pescados y mariscos si no es contrarrestado por información precisa, responsable y oportuna.

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